Is plantaardig eiwit van lagere kwaliteit dan dierlijk eiwit?

Is plantaardig eiwit van lagere kwaliteit dan dierlijk eiwit?

Is plantaardig eiwit wel genoeg voor je gezondheid?

Steeds meer mensen kiezen voor plantaardig eten. Misschien omdat je je fitter wilt voelen, meer energie wilt hebben of omdat je duurzamer wilt leven.

Je haalt enthousiast peulvruchten, tofu en noten in huis. Maar dan hoor je: “Plantaardig eiwit is minder goed verteerbaar en van lagere kwaliteit dan dierlijk eiwit.” Logisch dat je gaat twijfelen: doe je het wel goed? Loop je straks geen tekorten op?

Bij Plants for Health weten we hoe het zit. In dit artikel ontdek je wat de wetenschap écht zegt over plantaardig eiwit en waarom je er met een gerust hart voor kunt kiezen.

Hoe wordt eiwitkwaliteit gemeten?

Onderzoekers gebruiken vaak de scoresystemen PDCAAS (Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score) en DIAAS (Digestible Indispensable Amino Acid Score) om de kwaliteit van eiwitbronnen te beoordelen.

Deze methoden zijn nuttig in situaties waarin mensen afhankelijk zijn van slechts één of twee eiwitbronnen. Ze laten zien welke voedingsmiddelen nodig zijn om tekorten te voorkomen.

In de westerse wereld, waar we toegang hebben tot veel verschillende producten, zijn deze scores veel minder relevant.

Plantaardig eiwit en aminozuren

PDCAAS en DIAAS beoordelen eiwitten afzonderlijk. Als een bron minder essentiële aminozuren bevat, scoort het lager. Plantaardige eiwitten eindigen daardoor vaak onder dierlijke eiwitten.

Maar: in de praktijk eten we nooit alleen rijst of alleen bonen. Plantaardige eiwitten bevatten alle essentiële aminozuren. Door variatie binnen je dieet krijg je ze in voldoende mate binnen.

Waarom de scores plantaardig eiwit onderschatten

Veel studies zijn gedaan met ratten of varkens die rauw voedsel krijgen. Maar:

• Wij zijn geen ratten of varkens.
• We eten geen rauwe bonen of granen.
• Koken maakt plantaardig eiwit beter verteerbaar.

Daarom onderschatten deze scores vaak de werkelijke waarde van plantaardig eiwit in ons dieet.

Wat laten studies met mensen zien?

Nieuwere studies bij mensen gebruiken nauwkeurigere methoden. Hieruit blijkt dat de verschillen in verteerbaarheid tussen dierlijk en plantaardig eiwit klein zijn, vaak slechts enkele procenten.

Sommige plantaardige bronnen, zoals mungbonen, scoren iets lager. Toch is dit bij een gevarieerd dieet verwaarloosbaar.

Hoeveel eiwit heb je nodig?

Wereldwijd gelden dezelfde aanbevelingen voor veganisten, vegetariërs en vleeseters: ongeveer 1,0 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag.

Voor een vrouw van 60 kilo is dat 60 gram per dag. Zelfs als plantaardig eiwit gemiddeld 10% minder goed verteerbaar zou zijn, betekent dat slechts 5–10 gram extra eiwit per dag.

Voorbeelden van 5–10 gram extra plantaardig eiwit:

• 1–2 eetlepels pompoenpitten
• 100–200 g sojakwark
• 1 snee volkorenbrood met notenpasta

Eenvoudig haalbaar in een gezond plantaardig eetpatroon.

Conclusie: plantaardig eiwit is niet van lagere kwaliteit

Plantaardig eiwit is goed verteerbaar en past perfect in een volwaardig voedingspatroon. Je kunt dus zonder zorgen kiezen voor meer plantaardige voeding.

Gezond eten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Bij Plants for Health laten we je zien hoe je dat praktisch aanpakt.

Ontdek DuurzaamVitaal

In ons programma DuurzaamVitaal leer je hoe je stap voor stap een gezonde leefstijl ontwikkelt. Een aanpak die haalbaar is, wetenschappelijk onderbouwd en je helpt om meer energie en plezier uit voeding te halen.

Doe mee en ontdek zelf het verschil.