Is plantaardige voeding duurder? 

Je wilt vaker plantaardig eten, maar… is dat niet heel duur? Vleesvervangers, avocado’s, vers fruit en groente, het lijkt allemaal flink in de papieren te lopen. Misschien denk je: hoe ga ik dit in hemelsnaam betalen?

Een begrijpelijke zorg. Want ja, sommige plantaardige producten zijn inderdaad prijzig. En we begrijpen dat de oplopende boodschappenprijzen het er niet makkelijker op maken. Toch is er goed nieuws: uit onderzoek weten we dat een plantaardig voedingspatroon niet duurder hoeft te zijn dan een omnivoor voedingspatroon. Het kan zelfs goedkoper uitpakken (1,2)!

Dit hangt natuurlijk wel af van wat je koopt en waar je je boodschappen doet. Bij Plants for Health weten we waar je op moet letten. Vandaag delen we een aantal budgetvriendelijke tips, zodat jij lekker en gezond kunt eten, ook met een kleiner budget.

1. Plan je maaltijden en maak een boodschappenlijstje

Plan je maaltijden voor de hele week, maak een boodschappenlijstje met alle benodigde ingrediënten en doe je boodschappen in één keer. Zo voorkom je impulsaankopen en voedselverspilling. Ook kun je zo optimaal profiteren van aanbiedingen.

2. Koop bij voordelige supermarkten en kies voor huismerken

Huismerken zijn over het algemeen net zo voedzaam en lekker als A-merken, terwijl ze aanzienlijk voordeliger zijn.

Zo zijn wij bijvoorbeeld dol op de granola’s van Holie, maar met een prijs van ruim €11 per kilo zijn ze niet bepaald budgetvriendelijk. Ter vergelijking: een huismerk muesli naturel kost ongeveer €3,65 per kilo. Voor hetzelfde bedrag heb je dus bijna drie keer zoveel en ook dat is gewoon een prima en smakelijke basis voor je ontbijt.

Daarnaast zijn (verse) kruiden en groenten bij Turkse of Aziatische winkels vaak aanzienlijk voordeliger dan in reguliere supermarkten

3. Koop hele groenten

Voorgesneden groenten kunnen erg handig zijn. Ze zijn ideaal voor als je snel een voedzame maaltijd op tafel wilt zetten, of bijvoorbeeld niet goed kunt snijden omdat je last hebt van pijnlijke of stijve handen.

Echter, voorgesneden groenten zijn relatief duur. Hele groenten zijn goedkoper én behouden hun voedingswaarde beter. Zo is vitamine C gevoelig voor zuurstof, licht en temperatuur. Na het snijden neemt het contactoppervlak met zuurstof toe, wat de afbraak versnelt.

4. Koop seizoensproducten

Groente- en fruitsoorten die in het seizoen zijn, zijn gemiddeld goedkoper en vaak ook smaakvoller. In de zomer zijn er volop verse bessen, courgette, tomaat en sla te vinden. In de herfst en winter kun je juist kiezen voor pompoen, wortel, kool, prei en knolselderij. Appels en peren uit Nederlandse boomgaarden zijn in het najaar ruim beschikbaar en lang houdbaar. Hang een seizoenskalender (zoals deze) op je koelkast als handige reminder.

5. Gebruik groente en fruit uit de diepvries

Wij zijn groot fan van diepvriesgroente en -fruit, en hebben standaard een paar zakken of doosjes in de vriezer liggen – van bosbessen en mango tot broccoliroosjes en doperwten.

Omdat ze direct na de oogst worden ingevroren, behouden ze hun voedingsstoffen optimaal en zijn ze minstens zo gezond als de ‘verse’ variant in de supermarkt – soms zelfs verser. Daarnaast zijn diepvriesproducten lang houdbaar, gemakkelijk in gebruik én vaak aanzienlijk goedkoper.

6. Kook meer en/of vries restjes in

Nog een goede reden om je vriezer optimaal te benutten. Door meer te koken en restjes in te vriezen, heb je altijd een snelle maaltijd achter de hand op drukke dagen. Het voorkomt voedselverspilling, bespaart geld én maakt het makkelijker om gezond te blijven eten – ook als je even geen tijd of energie hebt om te koken.

7. Kies vooral voor onbewerkte eiwitbronnen

Kant-en-klare vleesvervangers kunnen prijzig zijn. Je kunt verstandig besparen door vooral te kiezen voor onbewerkte eiwitbronnen, zoals peulvruchten, tofu en tempeh. Ze zijn voordeliger, lekker en veelzijdig. Bovendien zijn ze voedzamer: ze bevatten geen zout en leveren meer voedingsstoffen.

8. Koop in bulk

Granen, noten, zaden en gedroogde peulvruchten zijn vaak een stuk voordeliger wanneer je ze in grotere hoeveelheden koopt. Denk aan havermout, zilvervliesrijst, linzen, kikkererwten of zonnebloempitten. Je bouwt er niet alleen een handige voorraad mee op, maar bespaart ook op de lange termijn.

In natuurwinkels en Aziatische supermarkten kun je veel van deze producten in bulk kopen. Ook online zijn er steeds meer winkels die grootverpakkingen aanbieden, zoals De Notenshop, KoRo en Pit&Pit.

9. Koop gedroogde peulvruchten

Peulvruchten uit blik, glas of stazak zijn al betaalbaar, maar de gedroogde variant is nóg goedkoper. Het vraagt iets meer voorbereiding (denk aan weken en koken), maar het loont: je krijgt meer product voor minder geld, zonder toegevoegd zout. Kook in één keer een grotere hoeveelheid en vries porties in.

10. Doe boodschappen met een gevulde maag

En last but not least: ga niet naar de supermarkt als je trek hebt. Boodschappen doen op een lege maag is vragen om impulsaankopen. Met honger ben je sneller geneigd om meer mee te nemen dan je nodig hebt en de verleiding voor minder voedzame, dure snacks is dan extra groot. Door vooraf iets kleins te eten of op een ander moment te gaan, houd je makkelijker grip op je boodschappenlijstje én budget.

Conclusie

Kortom: gezond plantaardig eten hoeft niet duur te zijn. Met de juiste keuzes is het juist verrassend betaalbaar. Bij ons thuis staat er regelmatig een luxe vegan product op tafel, zoals een lekker kaasje op basis van noten, maar altijd als aanvulling, niet als basis. De kern van onze maaltijden bestaat uit groente, fruit, bonen, linzen, volkoren granen en kruiden.

Het is dus mogelijk: voedzame, smaakvolle maaltijden op tafel zetten, zónder je budget te overschrijden. Je maakt slimme keuzes, gebruikt betaalbare basisproducten en weet waar je op kunt letten. Plantaardig eten is geen ingewikkelde puzzel meer, maar juist een praktische, haalbare en fijne manier van leven.

Bij Plants for Health helpen we je daarbij. We laten je zien dat gezond eten niet duur of ingewikkeld hoeft te zijn. Met onze begeleiding krijg je het vertrouwen om ook met een kleiner budget volwaardig en plantaardig te eten op een manier die bij jóu past.

Wil je hier graag verder mee? Doe mee met ons online leefstijlprogramma DuurzaamVitaal.