Waarom dagelijks groene bladgroenten eten zo gezond is

De kracht van groene bladgroenten

Spinazie, boerenkool, palmkool (cavolo nero), rucola, veldsla en snijbiet: groene bladgroenten krijgen vaak minder aandacht dan ze verdienen. Ze belanden snel achterin de koelkast of worden simpelweg vergeten tijdens het boodschappen doen.

Zonde, want groene bladgroenten dagelijks eten is een van de beste dingen die je kunt doen voor je gezondheid! In dit artikel ontdek je waarom deze groene krachtpatsers een vaste plek op je bord verdienen.

Groene bladgroenten zitten vol voedingsstoffen

Groene bladgroenten zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen, waaronder:

• Vitamine A en K
• Calcium
• Foliumzuur
• Magnesium
• Kalium

Daarnaast bevatten ze veel carotenoïden zoals luteïne en zeaxanthine. Deze plantaardige antioxidanten hebben ontstekingsremmende eigenschappen en beschermen je ogen en hersenen.

Uit onderzoek blijkt dat luteïne en zeaxanthine bijdragen aan gezond zicht en betere cognitieve functies.

Goed voor je brein

Studies laten zien dat dagelijks groene bladgroenten eten samenhangt met beter cognitief functioneren.

Bij ouderen die dagelijks een portie aten, functioneerden de hersenen alsof ze wel 11 jaar jonger waren dan bij leeftijdsgenoten die dit nauwelijks deden!

Waarschijnlijk speelt het hoge gehalte aan luteïne en zeaxanthine hierin een belangrijke rol.

Extra tip: combineer groene bladgroenten met gezonde vetten (bijvoorbeeld noten, avocado of olijfolie) om de opname van carotenoïden te verbeteren.

Voor een gezond hart

Van alle voedingsgroepen lijken groene bladgroenten het sterkst te beschermen tegen chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten.

Dat komt vooral door het nitraat in deze groenten. Nitraat verwijdt de bloedvaten, verbetert de doorbloeding en helpt zo de bloeddruk te verlagen. Dit is gunstig voor hart- en vaatziekten én voor sporters die extra zuurstof naar hun spieren willen transporteren.

Slechts 100 gram groene bladgroenten per dag hangt samen met een 25% lager risico op sterfte, hartziekten en beroertes!

Praktische tips: zo eet je meer groene bladgroenten

Ben je enthousiast geworden? Met deze tips wordt dagelijks groene bladgroenten eten een stuk makkelijker:

• Blend spinazie, boerenkool of paksoi door je smoothie.
• Eet dagelijks een salade met een mix van groene bladgroenten.
• Maak pesto van spinazie, rucola of boerenkool.
• Beleg je boterham standaard met rucola of veldsla.
• Voeg spinazie of snijbiet toe aan soepen en stoofgerechten.

Doe het samen

Gezond eten draait niet om perfectie. Iedere extra portie groene bladgroenten kan al een verschil maken voor je gezondheid.

Bij Plants for Health laten we je zien hoe je groene bladgroenten en andere gezonde voedingsmiddelen eenvoudig in je maaltijden verwerkt. Zo maak je bewuste keuzes, voel je je energieker en weet je zeker dat je goed bezig bent. Start vandaag met ons wetenschappelijk onderbouwd leefstijl programma DuurzaamVitaal.